Питательная водоросль

Второе направление развития марикультуры Белого моря было связано с ламинарией, больше известной под именем «морской капусты».

Эта вкусная и очень полезная растение произрастает на дне моря, поэтому добывать ее в естественных условиях трудно. Фактически, по морской банке (плоское плато на дне моря) ползет огромная борона, выворачивающая водоросли с корнем и поднимающая облако мути и песка.

После такого «покоса» заросли ламинарии восстанавливаются очень долго, кроме того, грубое вторжение в донную флору и фауну наносит большой экологический  ущерб.

Но морскую капусту можно выращивать и на искусственных плантациях. Дело в том, что ламинария получает питательные вещества непосредственно их морской воды, а донные отложения нужны только для того, чтобы прицепиться к ним корнями.

Поэтому «висячая» плантация ламинарии представляет из себя пластмассовый каркас, к которому прикрепляются «саженцы» морской капусты.

Этот каркас заглублен на два – три метра, чтобы его не разбила волна. В течение года саженцы вырастают в огромные бурые ленты ламинарии (до шести метров длиной), которые аккуратно срезают и поднимают на поверхность.

Просто, технологично и абсолютно безвредно для морской фауны. При этом рукотворный  «подводный лес» обогащает воду кислородом и служит убежищем для множества морских рыб.

Разумеется, мне захотелось увидеть этот  огромный подводный аквариум своими глазами, и я отправился в Архангельск, а оттуда на Соловецкие острова.

Дело было во второй половине восьмидесятых годов – расцвет «перестройки» и «гласности». Ну, с гласностью все было хорошо, даже слишком хорошо, можно бы  и поменьше этой гласности.

А вот с продуктами было  гораздо хуже. Архангельск  встретил меня широкими, просторными улицами, величественным «Домом Советов» и абсолютно пустыми прилавками.

Помню полки продуктовых магазинов, на которых красовались только пирожные – почему  то везде трубочки с кремом. Этакие сахарно – холестериновые «бомбочки».

Пирожные «перестройки»

Прилетел я в город поздно, столовые и кафе уже были закрыты, а есть хотелось, несмотря на перестройку и гласность. Я взял пару трубочек, немного побродил по красивой каменной набережной Северной Двины и отправился в гостиницу.

Если быть до конца откровенным, то я тогда мало знал о диабете и холестерине, но очень любил эти вредные и высококалорийные сахарные трубочки с кремом. Тем более, что крем был настоящим – густым, плотным и пах маслом – не то что теперь.

Поэтому я согрел  чаю и с удовольствием съел оба пирожных, а потом завалился спать.

Наутро я отправился в Институт биологии моря Академии наук СССР. Там меня встретили приветливо и радушно, поскольку «столичные» гости в провинциальный Архангельск заезжали не часто.

Вообще, я не видел более интеллигентных и добродушных людей, чем всякого рода биологи. Общаться с ними – одно удовольствие. Мы хорошо поговорили  на научные и околонаучные темы, затем мне вручили билет на пароход до «Соловков» и дали  координаты местной биологической станции, которая и занималась экспериментальным выращиванием ламинарии на искусственных плантациях.

Путешествие на пароходе прошло без особых приключений, за исключением того, что я раз пять за ночь просыпался в холодном поту от громогласного  грохота сбрасываемого  на стоянках огромного якоря (отсюда  мой вам настоятельный совет — никогда не берите места в кормовой части судна).

Утром я, с трудом продрав глаза, увидел в густом тумане высокие каменнык стены знаменитого Соловецкого монастыря.